很多人问,为什么那么向往岛外的美食。是岛内的美食不够多还是不够好吃?其实是,岛内的小吃不够老!
厦门翔安的马巷藏着非常多的地方特色小吃,烹煮油炸,一条路逛下来都是吃的。
像碗仔粿、咸粥、肉粽、春卷等虽然听着跟岛内差不多,但每一种的味道都历经了很老的时光。
【一、满煎糕】
外脆里Q的满煎糕,不论是做早餐配豆浆,还是当下午茶,都是非常美味的存在!
用发酵过的面浆摊平到饼铛里,稍等片刻,再把不同的馅料铺上,等面饼煎好,对半折起,便可出锅了。切开一块,飘香四溢!
每锅各10元,半锅5元,价格便宜实惠,在马巷是出了名的人气王!
地址:马巷街五甲尾老街口
营业时间:上午6:30-10:30,下午14:00-18:30
【二、老店沙茶面】
老店沙茶真的够老,他们家在马巷老街口开了30年,每天都是限量的,卖完即止!
还未到饭点时间,门口就大排长龙。
吃他们家的沙茶面一定要配秘制的排骨酱料,滋味吃起来清甜香浓,好吃极了!
地址:马巷街巷南路(近同民医院)
营业时间:12:00-17:00
【三、烧肉粽】
马巷30多年资格的烧肉粽,很受老街坊的喜爱。
特制的红烧肉加上新鲜板栗包出来的肉粽,搭配店里的蘸料,香糯可口。最佳搭配是一份肉粽加一份扁食汤,扁食汤还可以根据口味加酸笋、削骨肉等。
许多老街坊都会带着汤锅过来买上一串肉粽,再打上一锅扁食汤回去吃。据说老板一天要卖出好几百粒的肉粽!
地址:马巷街249号
营业时间:10:00-21:00
【四、翔佳美糕点——猪腰饼】
老厦门人都熟悉的猪腰饼,在马巷的这家糕点店还坚持古早的手工猪腰饼,闻上去只有淡淡的面粉香,吃进去绵软的口感简直就像回到了童年一般。
吃了猪腰饼,还可以买到麻酪、油酥、绿豆饼、马蹄酥等闽南怀旧糕点。
地址:翔安区马巷山仔尾1号
【五、碗仔粿】
一碗碗仔粿包含了肉糜、鹌鹑蛋、香菇等多种材料,吃的时候会配以多种不同的特制调料,用小竹片当餐具,一碗绝对不过瘾!
马巷元威殿对面的一个小摊,是翔安数一数二好吃的碗仔粿哦~
地址:马巷街元威殿对面
【六、蔡柚柑家的薄饼 】
60年的薄饼摊,翔安人称为薄饼西施的蔡阿姨,他们家的薄饼在翔安马巷是无人不晓的专业烙薄饼皮专业户。
许多人往往宁愿两小时排队都为了能够买到蔡阿姨的薄饼,因为他们家的薄饼遇油水不会泡烂,恰好兜住所有馅料,卷制过程中也不会因拉扯而损坏。
包好的薄饼入口韧性十足,Q弹爽口,丰富的馅料让食客在咀嚼过程中就不自觉的回味自己吃到的是哪一种食材。薄饼可以当做主食,成年人一般三四个不在话下,吃完配以茶水,清爽解腻。
地址:翔安区马巷菜市场 & 马巷老街巷巷池王宫元威殿外
【七、正宗兴设骡肉老店】
在马巷开了很多年,以骡腿闻名,十年如一日的味道,广受好评。
最棒的还是骡腿煲汤 ,滋补又养生。这里的骡腿汤都加了多种中药材,用大砂锅细火慢炖几个小时,骡腿皮厚筋Q,汤里满满的胶原蛋白,十分养颜美容。
地址:翔安马巷镇西坂社区下坂路口
【八、永聪咸粥店】
马巷人的早餐无非咸稀饭、面线糊、花生汤。尽管马巷遍街都是粥店。但永聪咸粥店依然是公认的马巷最好吃的咸粥店,没有之一。
这家店只卖三样东西:咸粥、面线糊和油条,但每天早上都是满满的客人,来了一拨又一拨。
主打的咸粥,米粒晶莹剔透、汤头清澈甘甜,里面加了虾米和鱿鱼干。配料根据客人的喜好自由添加,上桌前还会加入姜丝、油葱和芹菜来提味。
地址:翔安区马巷镇巷南路,兴业银行旁边,靠近马巷供电所